“Bằng Chứng Nhận Đầu Bếp Chuyên Nghiệp” Khóa XI

hướng nghiệp online 13-08-2015

CHƯƠNG TRÌNH

“BẰNG CHỨNG NHẬN ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP” KHÓA XII - 12

Nhằm giúp các đầu bếp đang làm việc trong các nhà hàng, khách sạn, quán ăn, catering và các cơ sở chế biến thức ăn chưa qua đào tạo trường lớp có điều kiện chuẩn hóa tay nghề, nâng cao kiến thức và kỹ năng nghiệp vụ, Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn (SPC) tổ chức chương trình huấn luyện – đánh giá – kiểm tra tay nghề và cấy giấy chứng nhận “ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP” cho các hội viên có nhu cầu.

 Chương trình do các chuyên gia uy tín và kinh nghiệm trong giới ẩm thực giảng dạy và đánh giá tay nghề trực tiếp.

I.               ĐIỀU KIỆN THAM GIA

1.     Các đầu bếp đang làm việc trong các nhà hàng, khách sạn, quán ăn, catering… có thâm niên từ 3 năm trở lên.

2.     Trình độ văn hóa lớp 9 trở lên (đọc viết tốt).

3.     Có kỹ năng tay nghề bếp Việt, Hoa, Âu, Bánh, Thái, Nhật, Hàn…

II.            NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH

A.   Thí sinh được tham dự khóa học bồi dưỡng lý thuyết (8 buổi) và thi lý thuyết với 8 nội dung:

1.     Các chất dinh dưỡng căn bản và sự cân đối

2.     Vệ sinh an toàn thực phẩm

3.     Văn hóa ẩm thực Việt Nam

4.     Khẩu vị món ăn Việt Nam

5.     Xây dựng thực đơn

6.     Tổ chức quản lý bếp

7.     Sơ chế các nguyên liệu, thực phẩm cao cấp, quí hiếm

8.     Món ăn bài thuốc – phòng và chữa bệnh

B.   Thi lý thuyết trắc nghiệm 100 câu trong 60 phút (bằng giấy).

C.   Thi thực hành gồm 2 phần thi, nguyên liệu tự chuẩn bị:

1.     Phần thi bắt buộc (bốc thăm): 1 món ăn chính từ các nguyên liệu thủy hải sản, gia cầm, gia súc…

2.     Phần thi tự chọn: 1 món sở trường chuyên môn

HỌC PHÍ                   3.000.000 đồng/ học viên

LỊCH HỌC & THI    Các ngày thứ ba trong tuần

8:00 – 17:00 (dự kiến bắt đầu từ ngày 08/09/2015) 15-22-29/09 

Dự kiến thi lý thuyết 01/10

Dự kiến thi thực hành 08/10

ĐỊA ĐIỂM                

Học và thi:                   Trung tâm Sinh hoạt Đầu bếp – 70 Nguyễn Trãi, Phường 3, Quận 5 

ĐĂNG KÝ GHI DANH VÀ ĐÓNG HỌC PHÍ TRỰC TIẾP

Văn phòng  – 70 Nguyễn Trãi, Phường 3, Quận 5, Tp.HCM

Liên hệ: Thư ký Hoa Chơn – 0919 351 088 – 08.626.14.206

hội đầu bếp [Trở lại trang trước]

 

Tin cùng loại