Đặc sản: Bánh trưng - Bánh dày

hướng nghiệp online 18-07-2012

Trong dịp lễ Giỗ Tổ năm nay, nhân viên công ty văn hóa Đầm Sen tiếp tục làm một cặp bánh trưng và bánh dày khổng lồ dâng cúng các Vua Hùng. Chiếc bánh trưng có trọng lượng 2 tấn, có kích thước 1,8m x 1,8m x 0,7m với nguyên liệu gồm 900 kg gạo nếp, 200 kg đậu xanh, 200 kg thịt lợn và 300 tàu lá chuối. Cùng chiếc bánh dày có trọng lượng 1 tấn, đường kính 1,8m, được làm từ 600 kg gạo nếp. Thời gian luộc chế biến cặp bánh này lên đến 60 giờ, với 30 người thợ thay nhau thực hiện.

Xuất phát từ TP Hồ Chí Minh vào ngày 11/4/2008, đến 14h chiều ngày 14/4 - tức mừng 9/3 âm lịch, hai lễ vật đã được chuyển tới Đền Hùng bằng xe chuyên dụng. Hàng ngàn du khách chờ đợi và trầm trồ chiêm ngưỡng khi xe cẩu đưa hai chiếc bánh nặng 3 tấn ra khỏi xe, chuẩn bị cho ngày giỗ Tổ. Theo kế hoạch của BTC, sau khi dâng cúng xong, chiếc bánh sẽ được chia làm nhiều phần cho du khách thập phương thưởng thức.

Tuy nhiên, do sự thay đổi thời tiết và đường dài nên chiếc bánh dày khi mang ra Bắc đã bị mốc một ít trên bề mặt. Có lẽ đây là sự cố duy nhất mà những người làm bánh đã không tính đến. Cặp bánh này có trọng lượng và kích thước tương đương với kỷ lục năm 2005 do chính Cty Đầm Sen thực hiện.

(Theo Vaobep.net)

hội đầu bếp [Trở lại trang trước]

 

Tin cùng loại