kết quả cuộc thi đầu bếp tài năng Việt Nam 2017

hướng nghiệp online 17-05-2017

KẾT QUẢ CUỘC THI ĐẦU BẾP TÀI NĂNG VIỆT NAM 2017

 

Cuộc thi:                    Đầu bếp tài năng Việt Nam lần thứ 7 năm 2017 (VNCC 2017)

Địa điểm:                     SEEC

Ngày:                          Từ ngày 25 đến 27 tháng 4 năm 2017

 

Mục đích của cuộc thi:

VNCC được tổ chức với mục đích hỗ trợ ngành nhà hàng khách sạn của Việt Nam nói riêng và khuyến khích các đầu bếp phát triển khả năng, sự sáng tạo và đưa ra những ý tưởng mới. Dù cho các đầu bếp làm việc cá nhân trong một nhà hàng, khách sạn, một tổ chức ăn uống hay là một nhóm các khách sạn hoặc trường học ẩm thực thì cuộc thi cũng sẽ mở ra cho tất cả các cá nhân với tư cách là một đầu bếp thật sự. Năm nay là lần đầu tiên cuộc thi mở ra cho các thí sinh từ khu vực ASEAN và điều bất ngờ là đã thu hút một lượng lớn lượt đăng kí ở các phần thi cá nhân.

Lịch trình cuộc thi:

Cuộc thi đã được tổ chức trong ba ngày, bắt đầu vào ngày đầu tiên với phần thi Cá và hải sản trong hai phiên thi đầu tiên và 5 phiên thi còn lại với phần thi Món gà và món thịt bò Hoa Kỳ. Các phần thi cắt tỉa rau củ và phần thi trình bày rau củ cắt tỉa được tổ chức trong cả 3 ngày với những hình ảnh chạm khắc rất đẹp và điêu luyện. Phần thi món chay, Khoai tây Mỹ và nấu ăn Việt Nam được tổ chức vào ngày thứ hai. Ngày cuối cùng dành cho Fonterra với phần thi Mì Ý và Món tráng miệng. Fontera cũng đã tổ chức các buổi huấn luyện đặc biệt trong tháng cho các thí sinh tham gia trước khi bắt đầu cuộc thi.

Tóm tắt về cuộc thi:

Tiêu chuẩn đánh giá thí sinh dựa trên hệ thống quy tắc của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (WACS) và các giám khảo của cuộc thi này đều  được mời từ khu vực ASEAN bên ngoài Việt Nam để đảm bảo tính công bằng và khách quan trong chấm điểm. Tất cả các giám khảo đều có kinh nghiệm sâu sắc về lĩnh vực ẩm thực và hầu hết được cấp chứng nhận từ Hội Đầu bếp Thế giới.

 Tiêu chuẩn đánh giá dựa trên  hệ thống thang điểm của WACS:

90-100 điểm: Huy chương vàng

80-89 điểm: Huy chương bạc

70-79 điểm: Huy chương đồng

60-69 điểm: Giải khuyến khích

Kết quả cuộc thi:

Theo kinh nghiệm đánh giá của các giám khảo trong vài năm gần đây, chất lượng món ăn  được cải thiện rất nhiều, do đó số lượng huy chương tăng lên. Tuy nhiên, chúng ta vẫn cần phải khắc phục những thiếu sót.

 247 lượt dự thi với 175 huy chương được trao trong đó có:

16 huy chương vàng

60 huy chương bạc

99 huy chương đồng

53 giải khuyến khích

 Các giải thưởng đặc biệt:

Giải đầu bếp xuất sắc nhất (thí sinh đã tham gia vào phần thi: Món ăn Việt Nam, Món gà Hoa Kỳ, Khoai tây Hoa Kỳ và Hải sản)

Watcharapon Chareonwimonrak đến từ học viện ẩm thực Thái Lan

Giải đầu bếp món Việt xuất sắc nhất:

Trần Quốc Đạt đến từ Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn

Giải đầu bếp món nóng xuất sắc nhất:

Sangthian Singkaew đến từ học viện ẩm thực Thái Lan

Giải nhất tổ chức ẩm thực:

Học viện ẩm thực Thái Lan

 Nghệ nhân xuất sắc nhất:

Võ Tiến Ngộ đến từ Grand Fourwings Hotel Bangkok

Giải Anchor – Món bánh xuất sắc nhất:

Phạm Anh Tuấn đến từ Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn

Giải nhất phần thi đồng đội Spices of Indochina:

Đội thi đến từ học viện ẩm thực Thái Lan

Thí sinh vui lòng xem hình ảnh tại:https://www.facebook.com/vncc2017/


hội đầu bếp [Trở lại trang trước]

 

Tin cùng loại