Khóa chứng nhận Đầu Bếp Chuyên Nghiệp - Khóa XI
13-02-2015
Nhằm giúp các đầu bếp đang làm việc trong các nhà hàng, khách sạn, quán
ăn, catering và các cơ sở chế biến thức ăn chưa qua đào tạo trường lớp có điều
kiện chuẩn hóa tay nghề, nâng cao kiến thức và kỹ năng nghiệp vụ, Hội Đầu Bếp
Chuyên Nghiệp Sài Gòn (SPC) tổ chức chương trình huấn luyện – đánh giá – kiểm
tra tay nghề và cấy giấy chứng nhận “ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP” cho các hội viên có
nhu cầu.
Chương trình do các chuyên gia uy tín
và kinh nghiệm trong giới ẩm thực giảng dạy và đánh giá tay nghề trực tiếp.
ĐIỀU KIỆN THAM GIA
1.
Các
đầu bếp đang làm việc trong các nhà hàng, khách sạn, quán ăn, catering… có thâm
niên từ 3 năm trở lên.
2.
Trình
độ văn hóa lớp 9 trở lên (đọc viết tốt).
3.
Có
kỹ năng tay nghề bếp Việt, Hoa, Âu, Bánh, Thái, Nhật, Hàn…
NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH
A.
Thí
sinh được tham dự khóa học bồi dưỡng lý thuyết (8 buổi) và thi lý thuyết với 8
nội dung:
1.
Các
chất dinh dưỡng căn bản và sự cân đối
2.
Vệ
sinh an toàn thực phẩm
3.
Văn
hóa ẩm thực Việt Nam
4.
Khẩu
vị món ăn Việt Nam
5.
Xây
dựng thực đơn
6.
Tổ
chức quản lý bếp
7.
Sơ
chế các nguyên liệu, thực phẩm cao cấp, quí hiếm
8.
Món
ăn bài thuốc – phòng và chữa bệnh
B.
Thi
lý thuyết trắc nghiệm 100 câu trong 60 phút (bằng giấy).
C.
Thi
thực hành gồm 2 phần thi, nguyên liệu tự chuẩn bị:
1.
Phần
thi bắt buộc (bốc thăm): 1 món ăn chính từ các nguyên liệu thủy hải sản, gia cầm,
gia súc…
2.
Phần
thi tự chọn: 1 món sở trường chuyên môn
HỌC PHÍ 3.000.000 đồng/ học viên
LỊCH HỌC & THI Các
ngày thứ ba trong tuần
8:00 – 17:00
(dự kiến bắt đầu từ ngày 05/05/2015)
Ngày học 05 – 12-19-26/05/2015
Thi Lý Thuyết: 02/06/2015
Thi Thực
Hành: 09/06/2015
ĐỊA ĐIỂM TRUNG TÂM SINH HOẠT ĐẦU BẾP
Học và
thi: 70 Nguyễn Trãi,
Phường 3, Quận 5
ĐĂNG KÝ GHI DANH VÀ ĐÓNG HỌC PHÍ TRỰC TIẾP
Văn phòng – 70 Nguyễn Trãi, Phường
3, Quận 5, Tp.HCM
Liên hệ: Thư ký Hoa Chơn – 0919 351
088 – 08.626.14.206
SPC
[Trở lại trang trước]
[Đầu trang]