Vòng sơ tuyển Cuộc thi Cá Bớp 2010 của Marine Farms diễn ra vào ngày 14/4/2010 tại Tòa nhà Unilever – 156 Nguyễn Lương Bằng, P.Tân Phú, Q.7. Tham gia tranh tài gồm có 6 thí sinh đến từ các khách sạn lớn và nhà hàng, quán ăn.
Ban Giám Khảo cuộc thi gồm 4 người đến từ khắp nơi trên thế giới:
Các thí sinh gồm 6 người:
1. Ông Nguyễn Quốc Dũng - Norfolk Hotel
2. Ông Riahi Nour Eddie - Casablanca Restaurant
3. Ông Mai Khôi - Buddha Bar & Grill
4. Ông Đỗ Lãm - Buddha Bar & Grill
5. Bà Nguyễn Thị Thanh Tuyền - Equatorial Hotel
6. Ông Trần Văn Sang - Quán Dê 88 Bình Dương
Kết quả:
Giải nhất $500: Bà Nguyễn Thị Thanh Tuyền - Equatorial Hotel
Thành công với thực đơn đa dạng, phong phú làm nổi bật hương vị cá bớp, cách trình bày bắt mắt, ấn tượng thuyết phục BGK với điểm số cao nhất.
Giải nhì $300: Ông Trần Văn Sang - Quán Dê 88 Bình Dương
Món gỏi cá bớp ngũ sắc thể hiện sắc màu thiên nhiên đa dạng và mùi vị cá bớp được bảo toàn tối đa khi nướng riềng nghệ. Cả hai món ăn đều mang đậm bản sắc dân tộc Việt Nam mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cá.
Giải ba $200: Ông Riahi Nour Eddie - Cassablanca Restaurant
Kết hợp văn hóa Châu Âu để sáng tạo món bánh mặn cá bớp và món cá bớp hầm oliu mang lại sự thích thú cho BGK qua tính sáng tạo nghệ thuật.
