Ngày 19/5/2011 vừa qua tại Bộ môn Kỷ thuật Chế biến Món ăn – Trường Trung cấp Âu Việt, Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn tổ chức buổi họp trù bị thành lập CLB Điêu khắc rau củ quả. Bà Nguyễn thị Khánh – phó chủ tịch và Ô. Huỳnh văn Quí – tổng thư ký đã đại diện Hiệp hội Du lịch TP. Hồ Chí Minh đến dự và phát biểu chỉ đạo. Các thành viên đã thông qua các  quy chế tổ chức và hoạt động của câu lạc bộ cũng như bầu ra Ban chủ nhiệm lâm thời của câu lạc bộ.

Tại buối họp này, Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn phối hợp với Bộ môn Kỹ thuật chế biến món ăn - Khoa Du lịch trường Âu Việt tổ chức sinh hoạt chủ đề “ẩm thực chay”, cho 40 đầu bếp chuyên nghiệp và các chuyên gia, giáo viên bếp của trường. BS Nguyễn Thị Kim Hưng đến dự trình bày chủ đề dinh dưỡng chay; cô Lê Thị Vân và Hồ Đắc Thiếu Anh - giáo viên của Bộ môn KTCB món ăn hướng dẫn chế biến các món chay:  Cuốn diếp chay Huế; hoa Ly Ly khoe sắc; bì cuốn chay; gỏi dưa leo tàu hủ ky. Đặc biệt là món bún mắm chay được tán thương nhiều nhất.

Bác sĩ Kim Hưng sinh hoạt về lợi ích ăn chay

Cô Thiếu Anh hướng dẫn làm món cuốn chay

Cô Sáu Vân hướng dẫn làm món Bì cuốn chay

Một số hình thành phẩm

Bộ môn Kỷ thuật chế biến món ăn Khoa Du lịch trường Trung cấp Âu Việt là nơi cộng tác với Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn nhằm góp phần đào tạo đội ngũ đầu bếp cho ngành ẩm thực thành phố. Với sự hướng dẩn trực tiếp của các chuyên gia hàng đầu về ẩm thực như Thạc sĩ Bùi Thị Minh Thủy, Kỷ sư Bùi Thị Sương, cô Lê Thị Vân, Tiến sĩ Nguyễn Thị Diệu Thảo, bếp trưởng Nguyễn Thị Nguyên Trang, bếp phó Nguyễn Thanh Vũ,…Các học viên sẽ được tham dự các khóa học căn bản cũng như chuyên sâu về bếp Việt Nam, bếp Âu và các lớp chuyên đề.

Địa chỉ liên hệ:

- Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn

- Bộ môn KTCB món ăn – Khoa Du lịch trường Trung cấp Âu Việt, 371 Nguyễn Kiệm, P.8, Q. Gò vấp, ĐT: 66847099 – 01269691889, Email: This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it