Nhằm giúp các đầu bếp đang làm việc trong các nhà hàng, khách sạn, quán ăn, catering và các cơ sở chế biến thức ăn chưa qua đào tạo trường lớp có điều kiện chuẩn hóa tay nghề, nâng cao kiến thức và kĩ năng nghiệp vụ. Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn (SPC) tổ chức chương trình huấn luyện, đánh giá, kiểm tra tay nghề và cấp giấy chứng nhận “ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP” lần III cho các hội viên có nhu cầu nêu trên.

Thứ ba ngày 02/08/2011:

8h30 – 11h30: Chuyên đề “Các chất dinh dưỡng - Sự cân đối dinh dưỡng”_ Bác sĩ NGUYỄN THỊ KIM HƯNG

13h30 – 16h30: Chuyên đề “Tổ chức quản lý bếp”_ Ông QUÁCH THIÊN TƯỜNG - Trưởng Bộ môn Bếp Trường Quản lý Khách sạn Việt Úc

Thứ ba ngày 09/08/2011:

8h30 – 11h30: Chuyên đề “Các tiêu chuẩn Vệ sinh An toàn Thực phẩm theo tiêu chuẩn Việt Nam – Giới thiệu tiêu chuẩn HACCP”_ Thạc sĩ BÙI THỊ MINH THỦY - Nguyên Chủ nhiệm Bộ môn Chế biến thực phẩm của Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật Thành phố Hồ Chí Minh

13h30 – 16h30: Chuyên đề “Văn hóa ẩm thực Việt Nam”_ Thạc sĩ BÙI THỊ MINH THỦY - Nguyên Chủ nhiệm Bộ môn Chế biến thực phẩm của Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật Thành phố Hồ Chí Minh

Thứ ba ngày 16/08/2011:

8h30 – 11h30: Chuyên đề “Xây dựng thực đơn”_ Bà BÙI THỊ SƯƠNG- Nghệ nhân Ẩm thực - Phó Chủ Nhiệm Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn

13h30 – 16h30: Chuyên đề “Khẩu vị món ăn Việt Nam”_ Bà BÙI THỊ SƯƠNG- Nghệ nhân Ẩm thực - Phó Chủ Nhiệm Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn

Địa điểm: Tòa nhà Unilever – 156 Nguyễn Lương Bằng, Phường Tân Phong, Quận 7

(Khu Đô Thị Mới Phú Mỹ Hưng).

Kim Linh