Nhắc đến văn hóa ẩm thực Nhật Bản – xứ sở của hoa anh đào là nhắc đến một nền văn hóa truyền thống với những món ăn và nghệ thuật trang trí ẩm thực độc đáo. Ẩm thực Nhật được thế giới cũng như Việt Nam biết đến với các món Sushi, sashimi, súp miso…nổi tiếng.
Tương truyền thời vua Hùng thứ 18. Ông từng đóng quân ở Thị Cấm, thường tổ chức cho quân lính thi thổi cơm để rèn luyện cho quen những lúc hành quân. Sauk hi ông mất, dân làng tôn ông làm Thành Hoàng Làng và hàng năm vào ngày mùng 8 tết âm lịch mở hội thi thổi cơm để nhắc tích xưa.
Cả làng có 4 giáp, mỗi giáp cử một đội gồm 10 người quần trắng, áo the, thắc lưng màu ( Mỗi giáp 1 màu để dễ phân biệt). Hội đồng chấm thi gồm những người có chức vị trong làng cùng một số chuyên gia sành về chất lượng cơm thổi. Góp vui cho hội có phường bát âm tấu nhạc, trống chiêng và khi kết thúc mỗi công đoạn đều có đốt pháo mừng.
Tết Trung Thu (Trung: 中秋节 (Trung thu tiết)/ Zhōngqiū jié; chữ Nôm: 中秋節) theo âm lịch là ngày rằm tháng 8 hằng năm. Đây là ngày tết của trẻ em, còn được gọi là Tết trông Trănghay Tết Thiếu nhi, Tết Nhi đồng, ra đời tại Trung Qước. Trẻ em rất mong đợi được đón tết này vì thường được người lớn tặng đồ chơi, thường là đèn ông sao, mặt nạ, đèn kéo quân, súng phun nước... rồi bánh nướng, bánh dẻo. Vào ngày tết này, người ta tổ chức bày cỗ, trông trăng. Thời điểm trăng lên cao, trẻ em sẽ vừa múa hát vừa ngắm trăng phá cỗ. Ở một số nơi người ta còn tổ chức múa lân, múa sư tử, múa ròng để các em vui chơi thoả thích.
Đằm thắm ẩm thực Tứ Xuyên
Nếu Sơn Đông - đệ nhất Trung Hoa ẩm thực với sự bành trướng và tác động mạnh mẽ như “một chàng trai khỏe mạnh” thì ẩm thực Tứ Xuyên lại đằm thắm và phổ biến hơn cả.
Trong các trường phái ẩm thực của Trung Quốc thì các món ăn của Tứ Xuyên là được phổ biến rộng rãi nhất. Thời Trung Quốc bắt đầu thống nhất vào thế kỷ III trước Công nguyên cho tới thời Tam Quốc, thế kỷ III sau Công nguyên, trường phái ẩm thực Tứ Xuyên đã ra đời.
Ẩm thực Trung Quốc xuất phát từ nhiều vùng khác nhau của Trung Quốc và đã lan rộng ra khắp nơi trên thế giới. Có sự khác biệt văn hóa rất lớn giữa các vùng khác nhau của Trung Quốc và do đó dẫn đến sự khác nhau giữa phong cách ẩm thực các vùng miền của Trung Quốc. Bài viết xin được giới thiệu đến các bạn 4 trong số 8 vùng ẩm thực nổi tiếng nơi đây, gồm: Sơn Đông, Tứ Xuyên, Giang Tô và Chiết Giang.
