Vietnamese-VNEnglish (United Kingdom)
Bảng quảng cáo

Lẩu cá kèo rau đắng

Thứ bảy, 24 Tháng 4 2010 19:34
In PDF.

 

Lẩu cá kèo rau đắng

Lẩu cá kèo rau đắng
Thông tin Lẩu cá kèo rau đắng
Số thực khách: 3 - 5 người
Đánh giá:
Thời gian nấu: 15 Phút
Chuẩn bị: 20 Phút

  • 1/2kg cá Kèo sống
  • 1 nắm lá giang
  • 1/2kg rau đắng
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 cái lẩu hay lò than
  • 4 trái cà chua
  • 2 trái ớt lớn + 2 ớt hiểm
  • 4 muỗng súp nước mắm
  • 2 muỗng súp đường
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp tỏi bắm.
  • 1/2 kg bún
1 - Cá kèo: rửa thật sạch nhớt Với muối và dấm, để nguyên con cá cho vào tô, đậy nắp lại.
2 - Lá giang lặt lá, bỏ dây rửa sạch, để ráo lấy tay vò nát dập.
3 - Rau đắng: lặt lá non, rửa sạch để ráo.
4 - Cà chua: bỏ hột cắt múi cau. Ớt sừng xắt khoanh tròn lớn. Ớt hiểm : lặt bỏ cuống rửa sạch
5 - Nấu Lẩu :  Lường 12 chén nước soups (nước xương hầm) cho vào nồi để lá giang nấu sôi. Nêm 2 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp nước mắm + 1 muỗng cà phê bột ngọt, nhắc xuống.
6 - Cho 2 muỗng súp dầu ăn vào chảo , đổ tỏi vào phi vàng làm mỡ thơm.

Trình bày:
Cho nước lẩu + 1 ít lá giang vào nồi hay cái lẩu, trên mặt để cà chua + ớt xắt lát + mỡ thơm ( nồi phải đặt trên bếp lò ) + 1 tô cá kèo sống ( khi nước lẩu sôi bùng, đổ úp vô nồi, nếu không đậy kỹ cá nhảy ra bàn. ) + 1 đĩa rau đắng +1 đĩa nước mắm + ớt hiểm + 1điã bún...ăn nóng.
(Theo NoiTro.com).

Khảo sát

Nghề nghiệp của bạn là gì





Bảng quảng cáo
LOGO ABC logo_Fonterra logo_khoaitay logo_MLA Poutry_egg_USA logo_SPC160 logo_rausach