Thực hiện: Bếp trưởng Văn Qúy Sơn, resort Mũi Né Bay_Phan Thiết

Nguyên liệu:

-Cá suốt

-Rau sống, dưa leo, khế, bánh tráng

tỏi, ớt, me, đậu phộng rang,

chanh, nước mắm, muối

Cách làm:

-Chọn cá suốt tươi, làm sạch vẩy, bỏ đầu, đuôi, vây,

-Sau đó rửa sạch bằng nước suối, tách bỏ xương để ráo nước

-Cho nước cốt chanh vào tái cá sơ qua. Nước cốt chanh làm cho cá có độ giòn và ngon. ---Tiếp đó cho tất cả gia vị còn lại trộn đều lại là được

Nước Chấm Gỏi Cá:

Nguyên liệu: Đậu phộng rang, chanh, ớt, đường, muối, tỏi, nước mắm Phan Thiết.

Cách làm: Đậu phộng bốc vỏ, ớt bỏ hạt, chanh vắt lấy nứơc. Cho đường, muối, nứơc mắm Phan Thiết vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn. Sau đó nêm vừa ăn là đựơc

Yêu cầu thành phẩm : Món ăn có vị cay của ớt và chua ngọt là được.