Ngoài việc dùng để chế biến món ăn, gừng còn có công dụng như thuốc chống nôn, trị chứng khó tiêu và say sóng. Theo tạp chí y tế Lancet (Anh), gừng có công dụng trị say sóng hiệu quả. Các nhà nghiên cứu khuyên dùng 150g gừng 30 phút trước khi đi tàu xe. Ngoài ra, các bác sĩ châu Âu cũng nhận thấy ăn 25g gừng có thể chống nôn và ngưng cảm giác buồn nôn ở phụ nữ mang thai. Theo kết quả một nghiên cứu trên 80 thanh niên Đan Mạch không quen đi tàu biển, 1g gừng có thể giúp giảm nôn, ngưng toát mồ hôi lạnh cũng như cảm giác chóng mặt. Ngoài ra, gừng còn có tác dụng chữa chứng ợ hơi hay sỏi mật. Trong gừng có hoạt chất gingerol (màu vàng) ngấm vào ruột, không tác động đến hệ thần kinh nên không có tác dụng phụ như ngộ độc.

Gừng rất dễ sử dụng. Pha bột gừng vào ly nước đun sôi hoặc nước trái cây để uống; hoặc có thể nhỏ dầu gừng vào chén nước sôi, nhắm mắt lại và hít hơi nước bốc lên. Đối với phụ nữ mang thai, ăn 250mg gừng lát/lần (bốn lần/ngày), hoặc pha 1/8 muỗng cà phê bột gừng vào ly nước/lần uống (bốn lần/ngày) giúp chống nôn.

Thu Nguyệt (Health)