THỂ LỆ
HỘI THI NẤU ĂN “VUA BẾP”
TRONG KHUÔN KHỔ LỄ HỘI ẨM THỰC CHAY 2008
- Tôn vinh cho tinh hoa văn hóa ẩm thực của Việt Nam.
- Là điều kiện để người dân có điều kiện tiếp cận với những sản phẩm mà mình dang sử dụng.
- Chương trình sẽ là một hoạt động nhằm tư vấn cho người tiêu dùng về bí quyết giữ cho sức khỏe của chính mình với thực phẩm chay.
- Đưa hình ảnh của thương hiệu đến gần hơn với người tiêu dùng.
- Kêu gọi mọi người hãy cải thiện đời sống – biến đổi tâm hồn - thay cách dinh dưỡng - không còn sát sinh - sống lành mạnh.
- Tạo ra một sân chơi ẩm thực để mọi người cùng thể hiện năng khiếu văn hóa ẩm thực của mình thông qua các hội thi.
- Công y thực phẩm chay Âu Lạc
- Công ty truyền thông đa phương tiện NGÔI SAO VIỆT
1. Ông Đỗ Kiều Lân – Chủ tịch Hội Đầu bếp Sài Gòn.
2. Ông Lê Trần Trường An – Tổng giám đốc Trung Tâm Sách Kỷ Lục Việt Nam.
3. Bà Phạm Thị Nga – Cán bộ nhà khách chính phủ
4. Bà Bùi Thị Sương – Trường THNV DL & KS TP. HCM.
4. Bà Nguyễn Thị Ái Trinh – Giám đốc Công TyTNHH SX & KD Thực Phẩm Chay Âu Lạc.
( Ban Giám Khảo cho điểm trực tiếp trên các tiêu chí món ăn ngon, chế biến nhanh, chế biến vệ sinh, trình bày đẹp, thuyết trình ấn tượng).
- Tất cả các đầu bếp chuyên nghiệp đang công tác tại các nhà hàng và khách sạn 5 sao
- Các đầu bếp không chuyên.
- Thi nấu ăn (60 phút)
- Thi thuyết trình (5 phút)
1. Thi nấu ăn:
- Các đội dự thi cần sử dụng nguyên liệu thực phẩm chay là sản phẩm của Âu Lạc để chế biến một món ăn khẩu phần cho 4 người, trình bày và chuyển Ban Giám Khảo chấm điểm.
- Trong thời gian 30 phút. Để tiết kiệm thời gian các đầu bếp có thể đem theo nguyên liệu trang trí đã được chuẩn bị sẵn.
- Mỗi thí sinh dự thi sẽ được phát một phiếu mua sản phẩm của Âu Lạc.
2. Thi thuyết trình:
Sau khi chuyển món ăn cho Ban Giám Khảo chấm điểm, thí sinh dự thi lên sân khấu thuyết trình về món ăn. Phần thi thuyết trình cần thể hiện các nội dung sau:
- Tên món ăn
- Thành phần nguyên liệu
- Giới thiệu ngắn gọn về sản phẩm chính để chế biến món ăn (nguyên liệu này phải là sản phẩm của doanh nghiệp). Giá tiền, mùi vị, độ an toàn vệ sinh thực phẩm, quy trình chế biến…
- Cách chế biến món ăn.
- Tổng giá tiền món ăn.
- Tổng số điểm của 2 phần thi là 100 điểm.
1. Thi nấu ăn:
Điểm tối đa của phần thi nấu ăn là 60 điểm.
- Chế biến nhanh (không trễ thời gian quy định): 10 điểm.
- Chế biến hợp vệ sinh: 10 điểm.
- Món ăn ngon: 30 điểm.
- Trình bày đẹp: 10 điểm.
2. Thi thuyết trình:
Điểm tối đa của phần thi thuyết trình là 40 điểm
- Giới thiệu ấn tượng về nguyên vật liệu chính (sản phẩm của doanh nghiệp): 20 điểm.
- Giới thiệu đầy đủ các nội dung: 10 điểm.
- Cách trình bày và diễn đạt lưu loát: 10 điểm.
- Dự kiến cuộc thi có 50 thí sinh tham gia. Các thí sinh sẽ được Ban Giám Khảo chấm.
- Điểm trực tiếp trên món ăn và phần thuyết trình. Sau 3 lượt
- Thi sẽ chọn ra 3 thí sinh có điểm cao nhất để trao giải nhất, nhì, ba.
1. Thời gian dự kiến:
* Vòng loại
Sáng Ngày 10/01/2008
* Chung Kết
Chiều Ngày 11/01/2008
2. Địa điểm:
Sân khấu chính: công viên Lê VănTám
Giải giành cho đầu bếp chuyên nghiệp"
- Giải nhất: 7.000.000 đồng
- Giải nhì: 5.000.000 đồng
- Giải ba: 4.000.000 đồng
* Tất cả các giải có kèm theo quà của nhà tài trợ).
Giải giành cho đầu bếp không chuyên:
Giải nhất: 2.000.000 đồng
- Giải nhì: 1.500.000 đồng
- Giải ba: 1.000.000 đồng.
* (Tất cả các giải có kèm theo quà của nhà tài trợ).
1. Hồ sơ dự thi:
- Đơn đăng ký theo mẫu của Ban Tổ Chức.
- Danh sách thành viên dự thi.
- Hồ sơ dự thi được lập thành 2 bộ bên ngoài ghi rõ tên công ty và dòng: Hồ sơ dự thi: Hội thi Nấu ăn "Vua Bếp".
2. Hồ sơ dự thi xin vui lòng gởi về:
CÔNGTY TNHH TRUYỀN THÔNG ĐA PHƯƠNG TIỆN NGÔI SAO VIỆT
Địa chỉ: 24/29/7 Đường Số 18, Phường Tân Quý, Quận Tân Phú
Điện thoại: 08-35592445 .
Hạn nộp hồ sơ: trước ngày 05 tháng 01 năm 2009.
THEO BAN TỔ CHỨC HỘI THI.
