(TNO) Tuần lễ ẩm thực Bắc Âu lần đầu tiên được tổ chức tại TP.HCM diễn ra từ ngày 24 - 30.4 tại khách sạn Equatorial, với các món ăn và âm nhạc mang phong cách đặc trưng vùng Scandinavia, cùng sự tham gia giới thiệu của ba vị đầu bếp nối tiếng đến từ Thụy Điển.
Cá hồi sống với sốt hỗn hợp
Trong khuôn khổ tuần lễ ẩm thực Bắc Âu, ba đầu bếp này đã giới thiệu những món ăn truyền thống lẫn hiện đại của các nước Đan Mạch, Na Uy, Phần Lan, Ailen và Thụy Điển như cá hồi với đậu hà lan, rau thì là, cam thảo và tôm dùng với mù tạt; súp nấm thượng hạng; thịt cừu non đặc biệt dùng với tỏi ghiền, rau cải và sốt thì là; cùng những món tráng miệng đặc biệt của vùng Scandinavia.
Phi lê cừu cuộn thịt xông khói
Đầu tiên phải kể đến là đầu bếp nổi tiếng người Thụy Điển, giáo sư ngành thực phẩm Gert Klotzke, cũng là tác giả của nhiều cuốn sách nấu ăn khá phổ biến, chương trình dạy nấu ăn truyền hình. Ông đã đoạt giải thưởng cao nhất trong Cuộc thi "Olympics nấu ăn thế giới” năm 2002 và 2004. Kế đến là đầu bếp Magnus Johanson, người đoạt giải thế giới về nấu ăn ở Basel (Thụy Sĩ) và trong cuộc thi Olympics ở Erfurt (Đức). Và cuối cùng là đầu bếp kì cựu Niclas Wahlstiom, bếp trưởng nhà hàng Den Gyldene Freden cổ kính và nổi tiếng bậc nhất Thụy Điển.
Món tráng miệng được chế biến từ phúc bồn tử
Những bậc thầy nấu ăn này dành riêng cho những người Việt Nam quan tâm đến ẩm thực Bắc Âu ba buổi dạy nấu ăn vào các ngày 24, 27, 28. 4. Ngoài việc truyền đạt thực đơn và hướng dẫn cách nấu các món ăn Bắc Âu, ba vị đầu bếp còn chia sẻ các bí quyết về kỹ thuật nấu ăn cũng như những đặc điểm ẩm thực nổi bật của vùng đất Scandinavia này.
Ba đầu bếp đến từ Thụy Điển (từ trái sang): Magnus Johanson, Niclas Wahlstiom, và Gert Klotzke
(Nguồn Thanh Nien Online - Hiền Nhi)
(Ảnh do Equatorial cung cấp)
