Vua Bếp của Châu Á Thái Bình Dương, Bocuse D'or Asia 2010, Cúp Bánh Châu Á và nhiều , là thành quả làm việc chăm chỉ của Hiệp hội đầu bếp của Malaysia chúng tôi.
Hiệp Hội Đầu Bếp Malaysia sẽ đối mặt với ngày càng nhiều thách thức theo thời gian. Tuy Hiệp Hội Đầu Bếp Malaysia chỉ mới hoạt động trong vài năm nhưng đã có sự tăng trưởng lớn và nhận được những phản hồi tích cực từ các tổ chức xã hội trên toàn cầu. Là một Hiệp Hội với nguồn lực hạn chế, chúng tôi có niềm tin lớn vào tiêu chí của tổ chức “Tôn trọng mọi người để được mọi người tôn trọng”.
|
Mỗi quốc gia có những đặc điểm độc đáo của riêng mình, chẳng hạn như nhân khẩu học, văn hóa, tôn giáo, con người, xã hội, cuộc sống và không thể thiếu các món ăn của quốc gia mình. Và Malaysia cũng vậy, đất nước chúng tôi rất hòa bình và đầy màu sắc với sự kết hợp hài hòa giữa con người của các nền văn hóa, tôn giáo và đời sống. Các nền văn hóa gắn kết con người thông qua văn hóa ẩm thực. Thực phẩm ngày càng được con người quan tâm và nâng lên tầm cao, vị thế mới trong xã hội. Mỗi tiểu bang ở Malaysia được kế thừa di sản ẩm thực độc đáo từ tổ tiên và ảnh hưởng của những người di cư từ Trung Quốc, Ấn Độ, Indonesia, Thái Lan, Philippines và một phần nhỏ từ các nước khác như Bồ Đào Nha và Hà Lan trong thời kỳ Đế quốc Anh và trước khi nắm chủ quyền. Đây chỉ là sơ lược lịch sử để hiểu rõ thêm nguồn gốc phát triển đa dạng của nền văn hóa và ẩm thực Malaysia. Du lịch là nguồn thu nhập chính của quốc gia. Hằng năm có trên 25.000.000 khách du lịch đến viếng thăm Malaysia, điều đó góp phần tăng trưởng tích cực cho ngành công nghiệp du lịch, ngành công nghiệp thực phẩm và nước giải khát. Hơn 1.000 khách sạn 5 sao, khu nghỉ dưỡng, biệt thự, nhà hàng và quán bar phục vụ thức ăn và đồ uống đa dạng hơn bao giờ hết. |
||
| Sự thành công này không chỉ ở trong nước, nhu cầu ngày càng mở rộng ở các quốc gia quan hệ đối tác như U.A.E, Singapore, Hồng Kông và một vài nước khác cũng đang có nhu cầu. Đây là một phần lý do cho sự tăng trưởng của các đầu bếp trong ngành công nghiệp, do đó nó sẽ tạo thêm hứng thú và thách thức đối với họ trong các cuộc thi tranh tài ẩm thực thế giới và những kỷ lục bị phá vỡ lien tục mỗi ngày. Vì vậy, Hiệp Hội Đầu Bếp Malaysia không muốn các đầu bếp lãng phí tài năng và bỏ lỡ cơ hội vì bất kỳ lý do nào. |  |
Chủ tịch Federico Michieletto Hội đầu bếp Malaysia ĐT : +603-9274 0217 |
|
Trong những năm gần đây, đặc biệt là trong 6 tháng qua, Hiệp Hội Đầu Bếp Malaysia đã tham gia nhiều hoạt động trong nước và quốc tế. Chúng tôi đã đạt được một số thành công có ý nghĩa rất lớn đối với các quốc gia và các đầu bếp có niềm đam mê văn hóa ẩm thực trên toàn cầu. Đầu tiên, chúng tôi đạt vị trí thứ hai tại Buscker Hanz trong Đại hội Thế giới ở Chile năm 2009. Và sau đó thành công lớn tại Thượng Hải, Trung Quốc, chúng tôi đã giành giải vô địch tại D'Bocuse Châu Á năm 2010. Các giải thưởng khác: giải nhì Cuộc thi làm bánh Châu Á Toàn cầu 2010, về nhì với 2 huy chương bạc rất xứng đáng tại Liên hoan Ẩm thực và Khách Sạn Singapore 2010 và hơn 50 huy chương tại Saloons, Bali, Indonesia và Dubai. Chúng tôi tin rằng một hạt giống tốt cộng với sự chăm sóc tốt sẽ phát triển thành một cây tốt và sai trái ngọt. Đây là lý do tại sao chúng tôi tự hào về tài năng các đầu bếp trẻ của chúng tôi; những người đã thể hiện tài năng thực sự của mình tại các sự kiện có uy tín trên toàn cầu. Là một đầu bếp chuyên nghiệp không chỉ sở hữu kỹ năng và kinh nghiệm trong nhiều lĩnh vực kiến thức, sự hiểu biết cũng rất quan trọng để sống sót trong ngành công nghiệp đầy thử thách. Để khởi đầu, chúng tôi đã tổ chức "Halal" được trình bày với Hiệp Hội Đầu Bếp Thế Giới tại Chi Lê và cấp giấy chứng nhận miễn phí là một thành công lớn trong việc thuyết phục 30 đầu bếp đăng ký ghi danh. Một dự án khác "Khóa học cấp chứng chỉ Vua Bếp" sẽ được khởi động trong tháng 9 năm 2010; là khóa học đầu tiên và duy nhất được tổ chức trong khu vực Châu Á và Thái Bình Dương. Ngoài ra Hiệp Hội Đầu Bếp Malaysia còn có các hoạt động lớn khác như tổ chức từ thiện và các sự kiện: nuôi 3.000 trẻ em bị bỏ rơi trên khắp đất nước và chương trình gọi là "NOW, trong đó nhấn mạnh việc giúp đỡ trẻ em và thanh niên của trại trẻ mồ côi, các trại tị nạn và trẻ em bị bệnh. Hiệp Hội Đầu Bếp Malaysia tự hào về sự đóng góp của mình và hy vọng nó sẽ mang lại ánh sáng dẫn đường trong bóng tối. Các quan hệ đối tác của Hiệp Hội Đầu Bếp Thế Giới và Hiệp Hội Đầu Bếp Malaysia rất tốt đẹp và chúng tôi được đánh giá sẽ có đột phá với thế giới, các cuộc họp và buổi hội thảo với sự tham gia của Hoàng gia Na Uy, các đầu bếp nổi tiếng và các cuộc thi hàng năm tại Penang. Nơi tôi đang viết bây giờ có hơn 500 cuộc thi nhỏ ở phía Đông của Malaysia và "FHM Expo 2011" với dự kiến 2.000 đầu bếp và các cộng sự tham gia. Ông Federico Michieletto
Chủ tịch Hiệp Hội Đầu Bếp Malaysia |
||
