THÔNG BÁO
Chương trình cấp “BẰNG CHỨNG NHẬN ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP”
Nhằm giúp các đầu bếp đang làm việc trong các nhà hàng, khách sạn, quán ăn, catering và các cơ sở chế biến thức ăn chưa qua đào tạo trường lớp có điều kiện chuẩn hóa tay nghề, nâng cao kiến thức và kĩ năng nghiệp vụ. Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn (SPC) tổ chức chương trình: Huấn luyện - Đánh giá - Kiểm tra tay nghề và cấp giấy chứng nhận “ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP” cho các hội viên có nhu cầu.
I. ĐIỀU KIỆN THAM GIA:
-Các đầu bếp đang làm việc trong các nhà hàng, khách sạn, quán ăn, catering… có thâm niên từ 3 năm trở lên.
-Trình độ văn hóa lớp 9 trở lên.
-Có kỹ năng tay nghề bếp Việt, Âu, Hoa, Nhật, Hàn, Thái, bánh…
II. NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH:
A. Thí sinh được tham dự 1 khoa học bồi dưỡng về lý thuyết (6 buổi) và thi lý thuyết với 6 nội dung:
-Văn hóa ẩm thực Việt Nam
-Các chất dinh dưỡng căn bản và sự cân đối
-Vệ sinh an toàn thực phẩm
-Xây dựng thực đơn
-Tổ chức quản lý bếp
-Khẩu vị món ăn Việt Nam
B. Thi thực hành 2 bài thi:
-Bài thi bắt buộc (bốc thăm) - 1 món ăn chính từ các nguyên liệu sau: thủy hải sản, thịt gia cầm, gia súc…
-Bài tự chọn - 1 món sở trường chuyên môn
III. LỊCH KHAI GIẢNG KHOÁ IV
Khoá VI sẽ khai giảng vào thứ tư, 04/04/2012 và tiếp tục vào các ngày thứ tư 11/04, 18/04, 25/04 – thi lý thuyết, 02/05 – thi thực hành.
Học phí: 3.000.000/học viên
Đăng kí :
BCH. HỘI ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP SÀI GÒN
